MUZ TATLISI

Gerekli malzeme:
4 kişi için 4 uzun ve kalın muz ya da 8 büyük muz, 200 gr. krem şantiyi, 8 su bardağı likör ya da konyak, bir tatlı kaşığı tereyağ.
Hazırlanması:
Konyağı ya da likörü çukur bir ta­bağın içine koyun. Muzları soyun, ya­rımşar santim kalınlığında uzunluğu­na dilimlere kesin. Üzerlerinde bir ça­tal, ile ufak delikler yapın, teker te­ker konyak ya da likörün içine yerleş-tirin. Buz dolabına koyun. Arada sı­rada karıştırarak bir saat dolapta tu­tun. Krem şantiyiyi de iyice döverek kabartın. Dikdörtgen ya da kare şeklin­de, kenarları yuvarlak olmayan bir kabın dibini ve kenarlarını yağlayın. Düz olan dibine ve kenarlarına yağlı kâğıt yerleştirin. Yağlı kâğıt, iki yan­dan 2-3 santimetre dışarıya taşsın. Kâğıtların taşmadığı iki yanı ise, için­de muzları tuttuğunuz içki ile hafifçe ıslatın. Kabın dibine, yağlı kâğıt üze­rine bir santimetre yüksekliğinde krem şantiyi bir tabaka şeklinde yayın. Üzerine, yanyana muzları dizin. Gere­kirse muzları keserek, krem şantiyi’nin üzerinde açığı olmayan Devamını Oku →

Çikolatalı dondurma tarifi

Çikolatalı dondurma tarifi
Bu sıcak yaz günlerinde içinizi serinleten ev dondurmaları yapmaya ne dersiniz. Özellikle çikolatalı dondurma seviyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
•2 su bardağı süt
• 1 su bardağı süt ve iki paket krem şanti
•1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı kakao
•2 buçuk çorba kaşığı nişasta
• Marketlerde satılan çikolata parçacıkları veya aldığınız çikolataları ufak küçük kırabilirsiniz.

Yapılışı:
1.İki su bardağı sütü toz şeker, kakao ve nişasta ile bir tencerede karıştırıyoruz ve ocağa koyup koyulaşana kadar yavaş yavaş arada karıştırarak pişirip ocaktan alıyoruz.
2. Ocaktan aldığımız sıcak karışımı dondurma bir kaba boşaltıyoruz ve ağzını marketlerde satılan streç filmler ile sıkıca kapatıp, en az 5 saat durmak üzer buzluğa kaldırıyoruz.
3.Bir su bardağı süt ve iki paket krem şanti tozunu karıştırıp kıvama gelene kadar çırpıyoruz ve 1 saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Bir saat sonra, krem şantimiz ve ilk soğumaya bıraktığımız kakaolu karışımı ayrı Devamını Oku →

PEYNİR TATLISI

MALZEMESİ
250 Gram beyaz peynir,
1,5 Su bardağı un,
1/2 Su bardağı pirinç unu,
4 Yumurta,
1/2 Küçük paket margarin.
ŞURUBU
1 Kg. şeker,
6 Su bardağı su,
1/2 Limon suyu.
YAPILIŞI

1.Peyniri 2-3 saat ılık su içinde bırakınız,
2.Suyunu iyice sıkarak ince bir kalburdan geçiriniz,
3.Yumuşamış yağı ilâve ederek eziniz,
4.Yağla ezilmiş peynire yumurtaları teker teker ilâve ederek yediriniz,
5.Karbonatla beraber elenmiş unu ve pirinç unu­nu ilâve ederek bir hamur yapınız,
6.Hamurdan elle veya kaşıkla kopartıp ufak yu­murta şekli veriniz ve yağlanmış tepsiye aralıklı diziniz,
7.Orta hararetli fırında pişiriniz,
8.Şurubu sıcak olarak üzerine dökünüz ve ağır ateş üzerinde tatlıları çevirerek 5-6 dakika kaynatınız.
ŞURUP HAZIRLIĞI
1.Şekeri su ile 10 dakika kaynatınız,
2.1/2 limon sıkarak 5 dakika daha kaynattıktan

Kavunlu Dondurma

Malzemeler:
1adet orta boy kokulu kavun
2 su bardağı toz şeker
2su bardağı su, I limon suyu
Yapılışı:

1 Kavun ortadan ikiye kesildikten sonra çekirdekleri çıkarılır. Bir kaşık yardımıyla içi boşaltılır. Çıkarılan kavun içleri süzgeçten veya robottan geçirilerek püre haline getirilir.
2Püre halindeki kavun içlerine limon suyu eklenir. Bu sırada ayrı bir tencerede su ve şeker 10 dakika kaynatılır.
3Soğuduktan sonra kavun içleriyle karıştırılır.
4Buzdolabının orta ısıdaki dondurucu bölümüne konup yarım saatte bir karıştırılır.
5Yaklaşık iki saat sonra dondurma şemse hazırdır. Ayrıca servis yapmak için kavunun kabuklarını kullanabilirsiniz.

Hamsiköy Sütlacı

MALZEMELER:
Sütlaç için:•
1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
Zerde için:
• 1 çay bardağı pirinç
• 3/4 su bardağı şeker (3′e bölünecek)
• 3 bardak su
HAZIRLANIŞI:
Kaynayan süte yıkanmış pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karıştırılarak yaklaşık bir saat pişirin. Koyulaşan pirinç iyice açıhnca ateşten alın. Sütlacı, kâseleri yanm dolduracak şekilde paylaştırıp, soğumaya bırakın. Zerdenin hazırlanışı: Kaynayan suya şekerin üçte biri ve iyice yıkanmış pirinci ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karış­tırarak 20 dakika kadar pişirin. Pirinçler biraz açılınca şe­kerin başka üçte birini ekleyin. Pişirmeye pirinçler iyice açı­lıp yumuşayınca kadar devam edin. Kalan şekeri de ekle­yin. Zerde koyu bir kıvama erişince, önceden hazırlanıp so­ğuttuğunuz sütlaçların üzerine ekleyin.

Etimek Tatlısı Tarifi

Evet hanımlar, yapması çok kolay olan etimek tatlısının tarifini veriyoruz aşağıda.  Biz yaptık çok güzel oldu. Size de tavsiye ediyoruz. Kolay gelsin
Gerekli Malzemeler
– Bir buçuk bardak şeker
– Bir paket etimek
– İki bardak su
– Bir paket muzlu puding
– Puding için Yedi yüz elli ml süt
– Bir paket kremşanti
– Kremşanti için bir bardak soğuk süt
etimek tatlısı
Etimek Tatlısının Yapılışı:

İki bardak suyla bir buçuk bardak şeker bir ocağa koyulu şeker eriyinceye dek kaynatılır.
Elimizdeki etimekler kare şeklindeki camdan bir kaba tek sıra şeklinde dizilir.Kaynattığımız şerbetle etimekler güzelce ıslatılır.
Yedi yüz elli ml sütün içine bir paket muzlu puding koyulur, kaynayıncaya dek pişirilir. Bir bardak soğuk sütün içine bir paket kremşanti katılır. Blendır aracılığıyla kabarıncaya dek iyice çırpılır.
Yaptığımız pudingle hazırlanan kremşanti karıştırılarak etimeklerin üzerine aktarılır.
Tüm bu işlemlerden sonra tatlımızın üzeri nar ya da mevsim meyveleri ile, cevizlerle arzuya göre süslenir. Zor değilmiş değil mi? Hepsi bu kadar afiyet olsun.

İRMİK HELVASI

MALZEMESİ
1/2 Kg. irmik,
1/2 Kg. tozşeker,
1 Büyük paket margarin (250 gr.),
1/2 Litre süt (1 şişe),
1/2 Litre su (1 şişe kadar),
100 Gram çam fıstığı.
YAPILIŞI

1.Geniş bir tencerede margarini eritiniz,
2.İrmik ile fıstığı ilâve ederek ağır ateş üzerinde 40-45 dakika kavurunuz,
3.Süt, su ve şekerin 3/4′ünü beraber kaynatınız,
4.Kaynar olarak kavrulmuş irmiğin üzerine dökü­nüz, karıştırınız,
5.Sonra suyunu çekmesi için altındaki ateşi azal­tıp yükseltiniz,
6.Suyunu çekince kalan 1/4 toz şekeri helvayı ka­rıştırarak arasına serpiniz,
7.Ağzını kapatarak çok hafif ateş üzerinde dem­lendiriniz.

VİŞNELİ PELTE

MALZEMESİ
3 Bardak su,
3 Çorba kaşığı nişasta,
1,5 Su bardağı toz şeker,
1,5 Su bardağı sıkma vişne suyu.
YAPILIŞI

1.Suyu bir tencerede kaynatınız
2.Nişastayı su ile salep koyuluğunda ezerek kay­nayan suya yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ilâ­ve ediniz,
3.Şeffaflaşıncaya kadar ateşte pişiriniz,
4.Pişince İçine şekeri atıp karıştırınız ve şeker eri­yince ateşten indiriniz,
5.Önceden sıkılmış vişne suyunu hazırlanan pelte­nin içine dökerek iyice karıştırınız,
6.Kâselere boşaltarak soğutunuz

Havuç Reçeli

1 kg. havuç
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1 limon suyu
1 portakal suyu ve kabuğu rendesi
1 çay bardağı fındık(bütün)
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı su
Hazırlanışı:

Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyip tencereye koyun. Üzerine 1 su bardağı su ilave edin. 10 dakika pişirin, şekeri ilave edin kısık ateşte 30 dakika pişirin. Limon suyu, portakal kabuğu, portakal suyu, vanilya, limon tuzunu ilave edin. 1-2 dakika daha kaynatın ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara doldurun. Kavanozları ters çevirin. Soğuyunca serin bir yerde saklayın. Fındık ile servis yapın.

Keşkül

Malzemeler:
• 1 Litre süt
• 200 gr toz şeker
• 100 gr buğday nişastası (pirinç unu da kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı su
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı ince çekilmiş badem (file badem de kullanabilirsiniz)

Keşkül

Hazırlanışı:
1 Süt ve toz şekeri bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sık sıkkarıştırarak süt kaynayıncaya kadar pişirin. Süt kaynayınca ocaktan alın.
2 Üzerine bademi ilave edip karıştırınve ocağın üzerine tekrar koyun. Bu sefer kısık ateşte kaynamaya bırakın.
3 Diğer taraftan, nişasta (pirinç unu da kullanabilirsiniz) ve suyu derin bir kaseye koyup çatalla çırparak ezin.Yumurta sarılarını da katıp tekrar çırpın.
4 Bu nişastalı yumurtalı karışımı kaynamakta olan süte yavaş yavaş ve bir taraftan karıştırarak ilave edin Arada sırada karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
5 Kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın. Üzerini hindistan cevizi ve çekilmiş şam fıstığı ile süsleyip se sunun.