Sebze Yemekleri

Karnıbahar Ograten

Hazırlanışı Parçalanan karnabahar tuzlu ve limonlu suda 10-15 dakika haşlanır. İnce kıyılan soğan, margarin ile pembeleştirilir. Kıymalar ilave edilerek kavrulur. Salça ve 3,5 su bardağı su ve baharatlar konur, bir taşım kay­natılır. İçine haşlanmış karnabaharlar ilave edilerek pişirilir. Fırın tepsisine yayılır. Un, margarin yağında, fazla esmerleştirmeden kavrulur. Süt ve bir Daha fazlasını oku…

önce , Kadınca Yaşa tarafından
Sebze Yemekleri

Patates Püresi Tarifi

Patates Püresinin Malzemeleri *Bir bardak kaynamış halde süt ya da tercihe göre 1 bardak et suyu *Bir ortaboy demet doğranmış maydanoz ve dereotu *Bir kg patates *Üç adet ince bir şekilde doğranmış taze soğan *Tercihinize göre tuz *Üç kaşık yağ Patates Püresi Tarifi -İlk olarak kabuklarını daha önceden soyduğunuz patatesleri Daha fazlasını oku…

önce , Kadınca Yaşa tarafından
Sebze Yemekleri

PATATES KIZARTMASI

Gerekli malzeme: 4 kişi için 1 kg. patates,  yeterince  ayçiçek yağı. Pata­tesleri soyun, uzunluğuna ince ince ke­sin. Bolca tuzlu su içine koyarak bir sa­at bekletin. Kızartmaya başlayacağınız zaman, patatesleri tuzlu sudan çıka­rın, bir süzgeç içine koyarak sularını akıtın, sonra bir mutfak bezi üzerine dizerek iyice kurulayın. Kızartmak için içi sepetli çukur bir kızartma kabını tercih edin. Böyle kabınız varsa, yağı çukur kaba doldurun yüksek ateşe o-turtun. Patatesleri sepetin içine koyun. Yağ kızdırıp hafif duman çıkarmağa başlayınca patates dolu sepeti yağın içine sokun, patatesler sararıncaya kadar kızartın. Sonra yağdan çekerek başka bir kabın içinde fazla yağı akı­tın. -Böylece bütün patatesleri kızar­tın. Sonunda yağı yeniden kızdırın ve kızararak sararmış patatesleri yine bö­lüm bölüm kızgın yağın içine sokarak birkaç saniye tutup, çıkarın. Böylece patatesler güzelce kızarır ve çıtır çıtır olurlar. İkinci defa da yağdan çıkarın­ca onların üzerindeki fazla yağı iyice süzün. Tuzlayın, sıcak sı (daha&helliip;)

önce , Kadınca Yaşa tarafından
Sebze Yemekleri

İmam Bayıldı

MALZEMELER (6 kişilik) 3 kemer patlıcan 1.5 çay bardağı zeytinyağı 1.5 çay bardağı su 2 soğan 2 domates 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı toz şeker Tuz Kızartmak için Ayçiçeği HAZIRLANIŞI Patlıcanın kabuklarını alacalı soyun. Ortadan ikiye kesin. Üzerine tuz serpiştirerek 10 dakika suda bekletin. Suyunu sıkıp kağıt havlu ile Daha fazlasını oku…

önce , Kadınca Yaşa tarafından
Sebze Yemekleri

Bamya Yemeği Tarifi

MALZEMELER -Yarım kilo uzun bamya -2 domates -2 tane orta boy soğan -Bir fincan zeytinyağı -1 limon suyu -Tuz, su YAPILIŞI Bamyaların baş kısmı bıçakla koni şeklinde kesilir. Tabanı düz bir tencere alınır. Ortasına bir tane domates dilimi, kenarlarına da soğan dilimlerinden koyulur. Soğanların etrafına, baş kısmı tencerenin kenanna gelecek Daha fazlasını oku…

önce , Kadınca Yaşa tarafından
Sebze Yemekleri

Ali Nazik Tarifi

Hazırlanışı Patlıcanlar közlenir. Çatal yardımı ile iyice ezilir. Servis tabağına konulur. Tencerede kıyma yağ ile kavrulur, soğanlar ilave edilir. İnce doğranmış sivri biber, ince doğranmış domatesler katılır, tuz ilave edilerek iyice pişirilir. Tuzla dövülmüş sarmısak yoğurt ile karıştırılarak ezilen patlıcanların üzeri­ne dökülür. Servis edilirken, yoğurtlu patlıcanların üzerine kıymalı iç konur. Daha fazlasını oku…

önce , Kadınca Yaşa tarafından
Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Lahana Asma Yaprağı Tarifi

Hazırlanışı: Taze asma yapraklarını tuzlu su ile 5 dakika kaynatılır. Soğuk suya alınır, (salamura ise sıcak suda, tuzu gidene kadar bekletilir). Lahanalar sap kısımlarından temizlenir. Bol tuzlu suda haşlanır, soğuk suya alınır. Her bir yaprağa hazırlanan dolma içinden konur, iki yanlan katlayıp rulo şeklinde sarılır. Tencerenin dibine birkaç yaprak serilir, Daha fazlasını oku…

önce , Kadınca Yaşa tarafından
Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Patates Plaki Tarifi

Hazırlanışı Tencerede ince kıyılmış soğan, sarmısak, kereviz, sivri biber, ince yuvarlak doğranmış havuç, sıvı yağ ile kavrulur. Yarım cm kalınlığında yuvarlak doğranan patatesler ilave edilir. Şeker, tuş atılarak karıştırılır. Rendelenmiş domatesler ve 1 su bardağı su koyarak pi­şirilir. Maydanoz yapraklarıyla süslenerek soğuk servis yapılır. Malzemeler 6 adet patates 1 adet Daha fazlasını oku…

önce , Kadınca Yaşa tarafından
Sebze Yemekleri

Fasülye Pilaki Tarifi

Hazırlanışı: Fasulyeler temizlenir, 2-3 diş sarmısak ile üzerini örtecek kadar su ile dü­düklü tencerede pişirilir. Suyu süzdürülür. Tencerede, ince kıyılmış soğan, zeytinyağ ile sarartılır. Küçük küp şeklinde doğranan havuçlar ilave edilir. Havuçlar biraz yumuşayınca, ufak doğran­mış patatesler, fasulyeler, ince doğranmış sarımsaklar, tuz, limon suyu ve su katılarak 30 dakika pişirilir. Daha fazlasını oku…

önce , Kadınca Yaşa tarafından