BİR YUMURTALI KEK

MALZEMESİ
1 Yumurta,
3/4 Su bardağı süt,
1 Şu bardağı şeker,
1 ufak paket margarin (125 gram),
2 Çay kaşığı karbonat,
1 Limon ve portakal kabuğu rendesi,
2,5 Su bardağı un.
YAPILIŞI

1.Yumurta, süt, şeker ve erimiş soğuk margarini çukur bir kapta şeker eriyene kadar çırpınız,
2.Karbonatla karıştırılarak elenmiş unu ve limon, portakal kabuğu rendesini ilâve ederek karıştırınız,
3.Yağlanmış ve unlanmış 20-25 cm. çapında kek kalıbına dökünüz,
4. Önceden kızdırılmış orta ısıdaki fırında 40-45 da­kika pişiriniz,5, Ilıkken kalıptan çıkartarak servis tabağına alınız.

YAĞLI KEK

MALZEMESİ
4 Yumurta,
1 Su bardamı yoğurt,
2 Su bardağı toz şeker,
3 Su bardağı un,
1 Küçük paket margarin (125 gram),
2 Çay kaşığı karbonat,
2 Çay kaşığı dövülmüş mahlep,
1/2 Su bardağı dövülmüş ceviz.
YAPILIŞI

1.Yumurta ile şekeri çukur bir kapta şeker eriyene kadar çırpınız,
2.Yoğurdu ilâve ederek karıştırınız,
3.Küçük paket yağı kek kalıbında eriterek kalıbın her tarafının yağlanmasını sağlayın ve artan erimiş yağı yumurtalı karışıma ilâve ediniz. (Yağın sıcak ol­mamasına dikkat ediniz),
4.Karbonatla elenmiş unu, mahlebi ve cevizi ka­tarak karıştırınız,
6.Kızdırılmış orta ısıdaki fırında 40-50 dakika pişiri­niz,
7.Fırından çıkartınca bekletiniz, ılıkken servis

Havuçlu Kek Tarifi

Kişi Sayısı: 10 kişilik
Hazırlama süresi: 8 dakika
Pişirme ısı ve süresi: 35 dakika fırında (önceden 175 derece ısıtılmış)
Gerekli Malzemeler:
Sıvıyağ (1 su bardağı),
Tozşeker (1 su bardağı),
Un (2 su bardağı),
Kabartma tozu (1 paket),
Tarçın (1 çay kaşığı),
Havuç (2 adet),
Yumurta (4 adet),
Ceviziçi (30 gram)
Tepsiyi yağlamak için:
Tereyağı (1 yemek kaşığı)
Hazırlanışı
1. 2 adet havucu bir kabın içine rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları avucunuzun içinde sıkarak suyunu süzün ve başka bir kabın içine alın.

2. 4 adet yumurtayı bir kabın içine kırın ve üzerine 1 su bardağı sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, 30 gram ceviz içi ve 1 su bardağı şeker ekleyin. Bu karışımı bir kaşık yardımıyla çırpın ve rendelenmiş havu­cun üzerine ilave edin. Aynı karışımın içine 2 su bardağı unu ilave edin ve iyice karıştırın. Fırın tepsinizi tereyağı ile yağlayın ve üzerine bir kaşık un serperek tepsinin her tarafına yayılmasını sağlayın. Fazla kalan unu boşaltın ve hazırladığınız havuçlu karışımı tepsini Devamını Oku →

Çikolatalı Kek Tarifi

Kek Malzemeleri:
100gram tereyağı
1.5 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı dolusu tepeleme un

üzeri için:
80gram sütsüz bitter çikolata
1 su bardağı hazır süt kreması(200ml)
Kek Tarifi:
benmari denilen bir teknikle damla çikolata ile tereyağını birlikte eriteceğiz. bunun için içi sıcak su dolu bir tencerenin içine ufak bir tencereyi oturtun. ufak tencerenin içine damla çikolataları ve tereyağını aktarıp, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. alttaki tencerede kaynayan suyun buharı ile çikolata ve yağ eriyinceye dek, karıştırarak ısıtın. benmari usulü size güç gelirse ufak çelik tencereyle ancak çok kısık ateş üzerinde aynı işlemi yapabilirsiniz. eriyen yağlı çikolatayı ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin. bu arada derin bi kabın içine oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri koyun. mikserin yüksek devri ile 2-3 dakika  köpük köpük oluncya dek çırpın. içine ılınan eritilmiş yağlı çikolatayı aktarın. vanilya ve unu ilave edip mikserle bütün malzemel Devamını Oku →

Çikolata Soslu Cırıkta

Malzemeler
*2 su bardağı un
* 1 paket kuru toz maya (instant maya) (2 tatlı kaşığı kuru maya da kullanabilirsiniz)
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı tozşeker
* 2 adet yumurta sarısı
Kakaolu sos için;
* 2 su bardağı su
* 1,5 yemek kaşığı un
* 5 yemek kaşığı toz şeker
* 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı
1 Unu derin bir kaba koyun. Bulabilirseniz kabartma tozu gibi paketlerde satılan toz maya kullanın, çok pratik bir malzemedir. Ama bildiğimiz toz mayadan 2 tatlı kaşığı kadar kullansanız da olur.
2 Mayayı, tozşekeri ve tuzu unun üzerine serpiştirip kaşıkla karıştırın. Ilık süt ve yumurta sarılarını katarken tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Koyu muhallebi kıvamındaki hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirip mayalanmasını sağlayın.
3 Diğer taraftan, kenarları yüksek, ufak bir tencereye bol miktarda yağ koyup kızdırın. Yağ kızınca ocağın altını kısın.
4 Mayalanan hamurdan kaşık yardımıyla bir miktar alıp kızgın yağa şerit gibi uzatarak dökün. Her seferinde kaş Devamını Oku →

Zeytinli Kek

Kişi Sayısı : 8 Kişilik
Pişirme Süresi : 25 dk
Hazırlama Süresi : 20 dk
Malzemeler :
■ 3 adet yumurta
■ 1 bardak süt
■ 3 çorba kaşığı yoğurt
■ 1 bardak sızma zeytinyağı
■ 1 adet soğan
■ 1 tutam şeker m 1 tutam tuz
■ 1 paket kekun
■ 30 adet siyah zeytin
■ Dereotu

Yapılışı :

Yumurtaları mikserde çırpın. Sütü dökün. Yoğurdu ekleyin.Zeytinyağı, rendelenmiş soğan şeker, tuz ve dereotunu ilave edin. Kekunu yavaş yavaş karıştırın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın.Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kabına alın. Üzerine zeytinleri atın çatalla bir kez karıştırın. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Kakaolu Mermer Kek

Malzemeler
* 1,5 su bardağı toz şeker
*250 gr bitkisel margarin
* 4 adet yumurta
*1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1,5 su bardağı ılık süt
* 3,5 su bardağı un
* 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
* 3 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı

1 Oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve toz şekeri derin bir kaba koyun. Mikserin yüksek devriyle krema kıvamına gelinceye kadar, 2-3 dakika çırpın. Oda sıcaklığında beklemiş olan yumurtaları kırıp tekrar çırparak iyice yedirin.
2 Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak, ılık sütü de ilave edip çırparak koyu muhallebi kıvamında bir hamur elde edin.
3 Hamuru ikiye ayırıp birine kakao ve sütü katın ve kaşıkla iyice karıştırın. İsterseniz kakaolu hamura bu aşamada 1 su bardağı ince çekilmiş fındık içi ekleyebilirsiniz.
4 Diğer taraftan, yuvarlak ve büyük boy bir kek kalıbını iyice yağlayın. Beyaz kek hamurunu kalıbın dibine yayın. Kakaolu kek hamurunu kaşıkla, dairesel hareketler yaparak üzerine yayın.
5 Keki 5 dakika önceden ısıtıp 160 dereceye ayarladığınız fırında en az bir saat ya da 75 dakika pişirin. Kürdan sokarak pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkardığınız kekin soğumasını bekleyip dilimleyerek servise sunun.

Elmalı Kek

MALZEMESİ
2 Yumurta,
2 Su bardağı un,
1 Su bardağı toz şeker,
1 Küçük paket margarin (125 gram),
1 Çay bardağı süt,
2 Çay kaşığı kabartma tozu,
3 Ortaboy elma rendesi, 1/2 Paket Tarçın.

YAPILIŞI
1.Yumurta, süt ve şekeri, şeker eriyene kadar çu­kur bir kapta çırpınız,
2.Küçük paket yağı kek kalıbında eritip kalıbın her tarafını yağladıktan sonra soğuk olarak karışıma ilâve ediniz,
3.Kabartma tozu ile elenmiş unu da karışıma ilâ­ve ettikten sonra, en son elma rendesi ve tarçın katı­nız ve karıştırınız,
4.Elmalı kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltarak, kızdırılmış orta hararetteki fı­rında 30-40 dakika pişiriniz,
5.Ilık olunca kek kalıbından çıkartarak servis ta­bağına alınız.

ELMALI KEK (Değişik Usulle)

MALZEMESİ
3 Yumurta,
5 Çorba kaşığı toz şeker,
1 Çay bardağı dövülmüş ceviz,
2 Dilim iyice dövülmüş peksimet, (veya 2.5 knk krak)
4 Adet rende ekşi elma,
1 Çorba kaşığı Konyak veya Likör, 1 Çay kaşığı karbonat.

YAPILIŞI
1.Çukur bir kapta şeker ile yumurtaları iyice dö­vünüz,
2.Peksimeti un haline getirin, elma rendesi, ceviz ve karbonatla karıştırarak yumurtayı ilâve ediniz,
3.Hepsini karıştırarak yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökünüz,
4.Evvelce kızdırılmış orta ısılı fırında 40 dakika pişi­riniz,
5.Soğuyunca kalıptan çıkarınız, pudra şekeri serpiniz

Ağlayan Kek Tarifi

Sevgili hanımlar, bu sayfamıza da Oktay Usta’dan ağlayan kekin tarifini aldık. Evet başka keklere göre biraz daha çok malzeme ve zahmet istiyor; fakat ağlayan kek için değmez mi? Tarif bir de Oktay Usta’dansa hiç düşünmeden kolları sıvamak lazım Hadi bakalım kolları sıvazlayın…
Ağlayan kek için gerekli malzemeler :
– İki çorba kaşığı süt
– üç fincan şeker
– Üç fincan un
– Bir paket kabartma tozu
– Bir buçuk çorba kaşığı kakao
– Dört adet yumurta
ağlayan kek tarifi
kreması için malzemeler :
-Bir paket krem şanti
-Bir su bardağı süt

sosu için gerekli mazemeler :
-Bir çorba kaşığı kakao
-Bir çorba kaşığı un
-Bir su bardağı süt
-Bir su bardağı su
Ağlayan Kekin Hazırlanışı
Keki için ilk olarak yumurta ile şekeri çırpın. Ardından iki çorba kaşığı süt ile kakaoyu ekleyin. Az çırptıktan sonra ununu ekleyip yeniden çırpın. Son olarak kabartma tozunu katıp iyice çırptıktan sonra daha önceden yağladığınız tepsiye bosaltıp yüz yetmiş beş °C ısıtılmıs fırına katın.Otuz dk sonra çıkartın ve sıcak Devamını Oku →