Patatesli Mantı Tarifi

Hazırlanışı
Un, yumurta, su, tuz ile sıkı bir hamur yoğrulur. Üzeri nemli bezle dinlen­dirilir. Bezelere ayrılır. Bir kaseye, haşlanmış, ezilmiş patates, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber, tuz konularak harmanlanır. Bezeler açılarak iri kareler kesilir. İçlerine patates harcı koyarak üçgen kap­atılır. Kaynayan tuzlu suda mantılar pişirilir. Arzuya göre yoğurtlu ya da kız­dırılmış tereyağ gezdirerek servis edilebilir.
Malzemeler:
3 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı su
tuz
1 adet soğan
5-6 adet maydanoz
tatlı kaşığı pul biber
karabiber, tuz

TUZLU SİMİT

MALZEMESİ
1/2 Adet çiğ ekmek (mayalı hamur),
3,5 Su bardağı un,
1 Çay bardağı zeytinyağı,
1 Çay bardağı erimiş margarin,
1 Tatlı kaşığı dolusu mahlep,
1 Tatlı kaşığı tuz,
1 Çay kaşığı karbonat,
1 Adet yumurta
YAPILIŞI

1.Karbonatla elenmiş unun ortasını açınız,
2.Ekmek hamurunu, yağları, mahlep ve tuzu ilâ­ve ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız,
3.Ceviz kadar parçalar koparıp elde yuvarlayınız ve iki ucunu birleştirerek simit yapınız,
4.Simitleri yağlanmış tepsiye diziniz,
5.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştiriniz

Tatlı Tuzlu Hamuru

Hazırlanışı
Geniş bir kabta, elenmiş un, yumuşak margarin, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, şeker veya tuz koyarak hamur iyice yoğrulur. Hamur buzdolabında dinlendirilir. Tatlı ya da tuzlu iç hazırlanarak isteğe
göre yapılır.
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 adet yumurta
Tatlı vapacaksanız:
1 çay bardağı şeker
Tuzlu yapacaksanız:
1 tatlı kaşığı tuz

Sosyete Mantısı Tarifi

Hazırlanışı
Bir kapta, kıyma, ince kıyılmış maydanoz, soğan, pul biber ve yeteri kadaj tuz konur, iyice yoğrulur.
Yufkaların herbiri dört eşit parçaya bölünür, parçaların uzun tarafına iç, dağıtmadan uzunlamasına, ister parçanın her tarafına yayarak sigara böreği gibi sarılır. Sonra kendi etrafına sararak gül böreği haline getirilir. Kızgın yağda herbiri arkalı önlü kızartılır. Servis tabağına alınır. Sarmısaklı yoğurt dökülür. Üzerine sos gezdirilir. Sos: Kırmızı biber sıvı yağda kızdırılır. 1 çorba kaşığı salça ve tuz konur kavri lur. 1 çay bardağı su ilave edilerek taşım kaynatılır.
Malzemeler:
1 paket yufka
1/2 kg dana kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1/2 demet tuz maydanoz

Tavuk Etli Mantı

Kişi Sayısı: 4 Kişilik
Pişirme Süresi: 10 dakika ocakta
Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
-1 + 1/3 bardak su
-2 su bardak un,
-1 adet yumurta
-1 tatlı kaşığı tuz
Harcı için:
-Piliç göğüs (1 adet),
-Karabiber (yanm çay kaşığı),
-Maydanoz (1/4 demet),
-Sarımsak (3 diş).
-Tuz (1 çay kaşığı)
Servisi için:
-Margarin (2 yemek kaşığı),
-Kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı),
-Yoğurt (1 bardak)
-Margarin (1 yemek kaşığı)

tavuk etli mantı tarifi
Tavuk Etli Mantı Tarifi
1. Oval cam bir kaba 1 adet yumurta kınp üzerine 2 bardak un koyun. Unun ortasını açıp içine 1 / 3 bardak su koyun. Kısa bir süre daha kanştırdıktan sonra hamuru yoğurun. Yaklaşık 2 dakika kadar sonra hamuru tezgaha alın ve elinizle bastırarak yoğurun. 1,5 dakika kadar sonra hamurun üzerine bir bez örtün ve 15 dakika için dinlenmeye bırakın.
2. Hamur dinlenirken 1 adet piliç göğsü büyük parçalar halinde kesin. Blendenn içine 1/4 demet maydanozu, kestiğiniz tavuk etini, 3 diş sanmsak, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber koyun. Tüm malzemeyi b Devamını Oku →

TUZLU AY

MALZEMESİ
3 Su bardağı un,
1 Küçük paket margarin,
4 Kaşık süt,
1 3 Adet patates,
2 Çay kaşığı bira mayası,
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi.
YAPILIŞI

1.Unla karıştırarak margarini bıçakla kıyınız ve bu­na, haşlanarak püre haline getirilmiş patatesleri ilâve ediniz,
2.İki yumurta sarısı, ılık sütü ve bira mayasını (ka­barmış olarak) ilâve ediniz,
3.Az tuz ilâvesiyle hamuru iyice yoğurunuz,
4.Kabarması için ılık bir yerde bir saat bekletiniz,
5.Hamuru ufak bezeler yapıp, merdane ile 15 cm. çapında ve yarım cm. kalınlığında açarak dör­de bölünüz,
6.Yuvarlak kenarına yumurta ve kaşar peyniri ka­rışımı işten koyarak sarınız, ay şekli veriniz ve üstüne yumurta sürerek yağlanmış tepsiye diziniz.
7.Orta ısılı fırında servis yapınız.

Patatesli Ay Çöreği Tarifi

Hazırlanışı
Ilık sütle maya ve şeker eritilir. Patates püresi, 1 yumurta, sıvıyağ, tuz, elen­miş un ilavesi ile yumuşak hamur yapılır, mayalandırılır. Tekrar hamur yoğrulur, yumurta büyüklüğünde parçalar alıp 10-12 cm çapında açılır, hazırlanan iç konur. Sarılarak ay şeklinde kıvrılır. Yağlanmı tepsiye dizilir, üzerine sıvıyağ ve yumurta sarısı karışımı sürülür, pişirilir.
İç: İnce kıyılmış maydanoz, peynir, yumurta akı bir kabta karıştırılır.
Malzemeler
4 adet patates patates (haşlanmış püre haline gelmiş)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker

Praşnak Tarifi

Hazırlanışı
Geniş bir kaba, ince kıyılmış pırasalar, süt, sıvıyağı, yumurta, mısır unu, peynir, tuz, ve kabartma tozu koyarak iyice karıştırılır. Tepsi yağlanır. İçine pırasa karışımı dökülür. Fırında kızarana kadar pişirilir.
Malzemeler
5 adet pırasanın beyaz tarafı (ince kıyılmış)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı mısır unu
150 gr peyaz peynir
3 adet yumurta
tuz, kabartma tozu

Pizza Tarifi

Evet hanımlar, şu sıralar çok tercih edilen Batı mutfağından olan pizzanın tarifini vereceğiz. Aşağıda tarifini verdiğimiz pizza, denenmiş ve her kadının evinde kolaylıkla yapabileceği tarzda bir tariftir. Dışarıda satılan pizzalardan çok daha lezzetli olacağından emin olabilirsiniz. Hadi mutfağa şimdi…
İçindekiler:
Hamuru için gerekli malzemeler:
– Yüz gram tereyağı
– Bir su bardağından biraz az ılık su
– Bir tatlı kaşığı toz şeker
– Bir tatlı kaşığı tuz
– Yirmi gram yaş maya
– İki buçuk su bardağı un
Üstü için gerekli malzemeleri:

– İkiz yüz gram rendelenmiş biçimde kaşar peynir
– Bir yemek kaşığı kadar domates salçası
– 1/2 çay bardağı su
– Bir domates
– Yüz gram konserve mısır
– Bir parmak sucuk, halka halka doğranmış
– Bir – iki dilim pastırma
– Yüz gram konserve mantar
– Beş – altı adet sivribiber
– Altı – yedi tane biberli yeşil zeytin
– Bir – iki tane zeytin

Yapılışı
– Bir su bardağından biraz ılık su ve 1 tatlı kaşığı kadar toz şekerde mayayı iyice eritin. Yukarıd Devamını Oku →

Rüzgar Gülü Tarifi

RÜZGAR GÜLÜ (5-6 kişilik)
YAPILIŞI
Kare şeklindeki milföy hamurlanın çözdürelim. Milföy hamurlanna dört köşesinden içe doğru uzanan kesikler yapalım. Ancak milföy hamurlannın orta kısımlarım kesmeyelim. Kesiklerden oluşan hamur kanatlannın bir ucunu hamurun üzerine çevirip kapatalım ve rüzgar gülü şekli verelim. Isıtılmış 220 dereceli fırında milföy hamurlarının altlan ve üstleri pembeleşene dek pişirerek fırmdan afalım. Üzerlerine pudra şekeri ekleyip ortaianna biraz marmelat koyarak soğutup servis yapalım.
MALZEMELER
1 paket milföy hamuru
pudra şekeri
1 kase marmelat (herhangi bir marmelat)