Hazırlanışı:
Kabakların, patlıcanların, patateslerin, domateslerin kabuklan soyularak iri kuşbaşı şeklinde doğranır, tuzlu suya konur. Sivri biber ve fasulyeler ayıklanıp, doğranır, tuzlu suya katılır. Arpacık soğanı ve şarmısaklar soyulup, bunlarda tuzlu suya ilave edilir. 5-10 dakika bekledikten sonra tuzlu su süzülür. Doğrananların hepsi bir kaba konur, İçine sıvı yağ, tavuk etleri, baharatlar ve suyu ilave ederek 10 dakika dinlendirilir.
Hazırlananların hepsi fırın torbasına doldurulur. Torbanın 1-2 yerinden kü­çük delerek fırında pişirilir.
Malzemeler:
1/2 kg kuşbaşı piliç eti
15-20 adet arpacık soğan
4-5 diş sarmısak
2 adet patates
tuz, karabiber
2 adet kabak
2 adet patlıcan
5 adet sivri biber
1 avuç taze fasulye
2 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 su bardağı su

Kategoriler: Genel

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir